近些年，伴随着大家生活水平的提高，“以金为食”的作风又轻如今饭桌以上，更为多的高档菜，都反感在菜品上加进金箔以作装饰设计。那麼那么问题来了，装B韵味十足的金箔了解能不吃吗？对身体有利還是伤害？今日白厨网就为诸位主厨盆友解读一下金箔这类高大上的“食物”，回答诸位心里的疑惑，请往下看。

金箔了解能不吃？金箔是用黄金锤成的片状，这得益于黄金有非常好的可塑性和延展性，而这类手艺更是由我国古代的炼丹术士们创设的，之后拓张到全球。 在中国，服用黄金的历史时间了解二千年，《本草纲目》就曾记叙过金箔的服用作用。但这并不意味着是黄金就能不吃，实际上，仅有历经特别制作生产加工过的金箔即可服用。

食用金箔是应用纯净度约99.99%的黄金，根据开裂、裁切的方式制成的，其薄厚仅有万分之一mm。说起充分体现厨师刀功的便是托片状，把食物托到“厚如蝉翼”的水平，可是这类薄度与食用金箔還是没法相比。

食用金箔不能厚到冲着光源能够晶莹剔透的水平，必需拿手是没法拿着的——稍一用劲就不容易残片，分辨真假金箔便是用此方法。 ▲玉兰金箔鲜虾饺如今大伙儿懂了吧？食用金箔往往能不吃，是由于其极薄、超过的特点，会停留在人体内，扎伤人体脏器；而又由于其纯净度充裕显，会出现环境污染，自然界也会出现毒副作用。金箔对人体有利？终究诸位主厨盆友都是有听过“吞金自杀不幸身亡”，这否表述金箔对身体伤害呢？ 这儿有一个非常大的误解——模样古时候吞金自杀不幸身亡的全是病亡黄金有毒，其实不是。吞金者往往丧命，关键是由于黄金因为比较轻，必需开裂肠胃、胃里等器官，又因为容积过大，没法代谢，不可以痛苦死。

 黄金是大自然最宝贵的金属材料，也导致它比较“哑”，基础会再次出现一切化学变化，身体的胃酸显而易见消化吸收无法，更为别提汲取了。不吃了金箔后，金箔不容易伴随着肠胃来回肚子里，因为胃液没法转化成，人体就不容易分辨其为食物残留，随后不容易伴随着……哼哼，玻璃钢化粪池就不容易沦落金箔最终的属于地。因此 讲到，食用金箔既毋于身体，也危害，都不不会有古时候常说的作用。

说起金箔有哪些用途，至少也仅仅装饰设计用，降低菜品的美观大方度。▲金箔橡树果千层豆腐提高菜品市场价的武器主厨小伙伴们看到这儿，也许不容易确实古怪，金箔如何就出了提高菜品市场价的武器呢？晓听我逐渐道来。

 一克黄金就可以打制成0.5平米（大概一块中等水平地砖尺寸）的纯金箔，薄厚仅有所为0.12μm，仅有一张一般A4纸的千分之一薄。 曾一度简易过金箔装饰设计菜品的主厨们都告知，食用金箔价钱并不低。我掌握到，如今目前市面上0.5克金箔残片市场价也仅有200元上下，可历经小量金箔装饰设计的菜品价钱至少能够提高一倍。 世界上很多价格比较贵的菜品都是有重进金箔，除开降低美观大方和营销手段，还能提高其市场价，黄金的知名度和闪耀，要近强力其中选用的食物。

1、全世界三高的寿司店 前段时间历经吉尼斯纪录资格证书的三高寿司店，起名叫浙江安吉力托-阿德里亚内塔黄金寿司店，便是用以的食用金箔来包制，一份才能卖给4200美金（换算rmb大概28五百元）。 这一份寿司店用以十二年特酿的西班牙米醋、日本大米、黑白砂糖、丹麦粉色大马哈鱼、丝瓜、青芒、法国鹅肝、海叁、蟹柳、天然的玫瑰花茶、鲜奶油沙拉酱为原材料，而仅用以了24克拉（大概4.8克）的金箔。

显而易见，最更有消费者的，并不是确立的食物，只是用于包复寿司店的金箔。2、DumDumDonutterie泡芙 这一份泡芙并不是一般甜品，其市场价达到1200欧元（换算rmb大概10700元），是牛角面包和煎炸圈饼的化合物，配上西班牙朱古力和玫瑰花香槟酒黑鱼子酱，原材料划算。但说起最引人注意的還是黑鱼子酱上边的一层薄薄金箔，市场价也随着提高了许多。3、金箔朱古力 这道金箔朱古力市场价达到15730英镑（折合rmb17万余元），由28种各有不同的巧克力粉混制而出，在其中还重进了珍贵的鲜奶油和三高的橡树果粉、可食的23克拉（4.6克）黄金片状和24克拉（4.8克）黄金顆粒，由紫水晶高脚红酒杯睡袍，并在高脚红酒杯的头颈放置一条常备白钻的18克拉黄金手串，服用甜品时要用以八边形有珠宝首饰的足金匙。

这道金光灿灿、装B韵味十足的菜品，想享受，还得提前两个星期预定。 ▲董玉振老师傅制做的东海龙王献宝，特了金箔，色香味俱全很好。除此之外，中国也是有许多饭店开售金箔装饰设计的菜品，如下图这道干金佛跳墙，底汤应用野鸽香肠上汤，重进了辽参，鱼唇，鱼皮，象拔蚌头，鲨鱼皮，麻椒，瑶柱等多种多样清热解毒高端食物，垫上西班牙的圣丹尼香肠锁全部的香味和关注度。

最终选用的金箔，更是这家常小菜的亮点。而金箔的具有，就取决于此。  你简易过金箔吗？。

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